驚蟄
2025年03月06日
昨天是春季的第3個節氣「驚蟄」，標誌著春季仲春的開始。驚蟄前後天氣轉暖，雨水也開始增多。而驚蟄期間的天氣變化較大，需注意冷暖變化，預防如感冒等的季節性疾病。
由當造蔬菜所製成的菜式有：
1番薯蒸肉片
2油麥菜蛋花湯
3番茄濃湯面
三月時令農作物收成表
*豆類
蜜糖豆、荷蘭豆
*根莖類
紅菜頭、甘荀、番薯、 櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔
*葉菜類
西蘭花、黃芽白、椰菜、 菜心、紅椰菜、 上海白菜、天津白菜、白菜、椰菜花、西芹、茼蒿、 芥蘭、 西蒜、牛油生菜、西生菜、油麥菜、義大利生菜、羅馬生菜、 芥蘭頭、 枸杞、 芥菜、 豆苗、菠菜、 君達菜、番茄
*香草
小香蔥、芫茜、蒔蘿、 茴香、香蜂草、 香茅、 薄荷、 番茜、 羅勒
> 隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
時令農作物收成表資料來源：低碳生活館