夏至
2026年06月22日
夏至到，白晝最長、陽氣最盛。過了今日，暑氣只會有增無減。中醫認為夏至是「陰陽交替」的關鍵節點，此時養生重點在於清熱消暑、益氣養陰，飲食宜清淡，少油少鹽，讓身體輕盈地迎接盛夏~
今個節氣，推薦以下三款當造蔬菜，新鮮抵食：
茄子
茄子性涼，是夏天清熱的好幫手。富含花青素，抗氧化效果強，有助對抗夏日紫外線對身體的損耗。其高鉀含量更能幫助排出多餘水分，消暑又消腫。
純素食譜：豉汁蒸茄子、蒜蓉粉絲蒸茄子、涼拌麻醬茄子
絲瓜
絲瓜清甜多汁，性涼，能清熱化痰、通絡利尿，是夏至時節最應時的瓜菜之一。含豐富維生素B群，有助緩解夏日精神疲勞，加上水分含量高，食落有天然補水效果。
純素食譜：薑絲枸杞炒絲瓜、絲瓜豆腐煮粉絲、上湯浸絲瓜
葫蘆瓜
葫蘆瓜肉質軟糯，性平味甘，能清熱利水、潤肺止咳，特別適合夏至後濕熱加重的時節。熱量低、易消化，老人家與小朋友都啱食，是夏天最溫柔的家常菜。
純素食譜：腐乳燜葫蘆瓜、葫蘆瓜冬菇粉絲湯、蒜蓉清炒葫蘆瓜