大雪
2025年12月07日
今天是二十四節氣的第二十一個節氣「大雪」，亦是冬季第三個節氣。俗諺道：「大雪冬至後，籃裝水不漏」，此時北風增強，天氣愈見乾燥，宜注重保暖防燥、滋潤肺部。
由當造蔬菜製成的菜式推薦：
冬菇百合炒蜜糖豆
紅菜頭素湯
香烤咖哩椰菜花
12月時令農作物收成表
豆類
四季豆、蜜糖豆
根莖類
紅菜頭、甘荀、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔
葉菜類
西蘭花、黃芽白、椰菜、菜心、紅椰菜、上海白菜、天津白菜、白菜、椰菜花、粟米、茼蒿、芥蘭、牛油生菜、西生菜、油麥菜、義大利生菜、羅馬生菜、茄子、芥蘭頭、枸杞、芥菜、豆苗、菠菜、君達菜、芋頭、番茄
瓜類
佛手瓜、冬瓜、南瓜
香草
小香蔥、芫茜、蒔蘿、茴香、薑、香蜂草、香茅、薄荷、蔥、番茜
隨「時令」流轉而食，當造蔬菜因順應天時生長，農藥殘留較少、風味更濃郁；且產量豐沛，街市隨處可見，食得鮮甜又經濟。
時令農作物收成表資料來源：低碳生活館