小寒
2026年01月05日
今日是二十四節氣的第二十三個節氣「小寒」，亦是冬季第五個節氣。俗諺道：「小寒大寒，冷成冰團」，此時北風凜冽，晝夜溫差大，為一年中最寒冷之時。宜溫補驅寒、潤燥養腎。
由當造蔬菜製成的菜式推薦：
1 荷蘭豆炒山藥
2 涼拌櫻桃蘿蔔
3 西芹白果炒腰果
1月時令農作物收成表
豆類
蜜糖豆、荷蘭豆
根莖類
紅菜頭、甘荀、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔
葉菜類
西蘭花、黃芽白、椰菜、菜心、紅椰菜、上海白菜、天津白菜、白菜、椰菜花、西芹、茼蒿、芥蘭、西蒜、牛油生菜、西生菜、油麥菜、義大利生菜、羅馬生菜、芥蘭頭、枸杞、芥菜、豆苗、菠菜、君達菜、芋頭、番茄
瓜類
佛手瓜
香草
小香蔥、芫茜、蒔蘿、茴香、香蜂草、香茅、薄荷、蔥、番茜
隨「時令」流轉而食，當造蔬菜因順應天時生長，農藥殘留較少、風味更濃郁；且產量豐沛，街市隨處可見，食得鮮甜又經濟。
時令農作物收成表資料來源：低碳生活館