小暑到，入伏將至。「小暑大暑，上蒸下煮」，這幾日悶熱難當，食慾不振、倦怠乏力是身體發出的訊號。中醫認為小暑養生重在清暑益氣、健脾利濕，飲食宜清淡為主，少食煎炸，讓腸胃喘一口氣。

今個節氣，推薦以下三款當造蔬菜和一款水果，新鮮又抵食：

 粟米

性平味甘，能調中開胃、利水消腫，是小暑時節健脾的恩物。富含膳食纖維與鉀質，有助排出體內積聚的多餘水分，緩解濕熱引起的身重困倦。其天然甜味更能提振食慾，即使三伏天胃口差，見到粟米都忍不住多食幾口。

 純素食譜：粟米炒鬆子馬蹄、粟米蘿蔔素湯、蒜蓉粟米粒炒雜菜

 冬瓜

性涼味甘，清熱解暑、利水祛濕，是夏天餐桌上不可缺少的消暑菜。水分含量極高，熱量極低，飽肚之餘不增負擔。冬瓜皮與冬瓜仁同樣可入饌或煲湯，去濕效果更佳，老人家細路都啱食。

 純素食譜：冬瓜薏米豆腐煲、腐乳燜冬瓜、冬瓜粉絲素湯

 南瓜

性溫味甘，能補中益氣、健脾養胃，適合小暑後因過食生冷而脾胃虛弱的人士。富含β-胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，有助保護夏日受紫外線影響的皮膚與眼睛。南瓜本身帶甜，烹調時少加調味已經夠味。

 純素食譜：南瓜豆腐蒸、椰汁南瓜羹、蒜蓉清炒南瓜片

 西瓜

性寒味甘，清熱解暑、生津止渴，是小暑最具代表性的消暑水果。富含水分與電解質，有助補充大量出汗後的流失。含茄紅素與瓜氨酸，前者抗氧化，後者助促進血液循環。惟性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

三款食材顏色鮮豔，再配上一片當造西瓜，湊齊一枱小暑素菜，清爽又滋補

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