秋分

2025年09月23日

晝夜均分，秋色平分。今日迎來「秋分」節氣，太陽直射赤道，全球晝夜等長，自此北半球漸趨晝短夜長，涼意悄然浸潤天地。秋分時節天高氣爽，正是收穫與沉澂的開始，卻也伴隨燥氣暗生，需注重飲食調和。

秋分時節推薦以下當季蔬菜與食譜：

櫻桃蘿蔔

富含類黃酮與花青素，助抗氧化、護心臟，維他命C含量更是番茄的3-4倍！能通氣寬胸、健胃消食，生食還可促進腸道蠕動，解油膩一流。

食用方式：切片涼拌、醃漬泡菜、烤製佐餐，或直接生食蘸醬。

通菜

性涼味甘，能清熱解毒、涼血止血、潤腸通便。富含粗纖維與果膠，加速排毒；維他命C和胡蘿蔔素助增強免疫力～

食用方式：蒜蓉清炒、腐竹燜煮、上湯煨製，嫩葉適宜急火快炒。

茄子

維他命P含量高，能增強毛細血管彈性、保護心血管。龍葵碱成分具抗癌功效，纖維中的維他命C與皂草甙則有助降低膽固醇！

食用方式：清蒸涼拌及紅燒燉煮等。

秋分平衡晝夜，也提醒我們在忙碌與休息間找到節奏～用當令蔬菜滋養身心，迎接豐盈秋季吧！