寒露
2025年10月08日
今天是二十四節氣的第十七個節氣「寒露」，亦是秋季第五個節氣。俗諺道：「寒露驚秋晚，朝看菊漸黃」，此時露水凝寒、秋意漸濃，宜潤肺生津、養陰防燥。
由當造蔬菜製成的全素菜式推薦：
欖菜炒四季豆
松子百合炒粟米
蒜香快炒油麥菜
隨「時令」流轉而食，當造蔬菜因順應天時生長，農藥殘留較少、風味更濃郁；且產量豐沛，街市隨處可見，食得鮮甜又經濟。
10月時令農作物收成表
豆類
四季豆
根莖類
番薯、櫻桃蘿蔔
葉菜類
菜心、上海白菜、白菜、粟米、油麥菜、義大利生菜、茄子、芥菜、通菜
瓜類
冬瓜、南瓜
香草
小香蔥、蒔蘿、薑、香蜂草、香茅、薄荷、蔥、番茜、辣椒、羅勒
時令農作物收成表資料來源：低碳生活館