剩食與廚餘資源整合・跨局協作・共建健康社區

隨着香港步入高齡化社會及可持續發展新階段，食物資源管理已超越環保範疇，直接關乎公共健康、基層支援及醫療系統承載能力。每日大量具營養價值的剩食及廚餘未被妥善利用，反映現行制度及基建尚待完善。

共享食物基金建議政府以「剩食與廚餘一體化資源管理」為核心，推動跨部門協作、加強社區參與，並健全法制基礎。整合剩食分派與廚餘回收機制，改善基層膳食、減少慢性病風險、紓緩公營醫療壓力，更加速能源再生及減少堆填廢物，促進實現碳中和目標。建構惜食、健康及共融的可持續城市。

食物回收不是慈善，而是城市基建。

在6月，共享食物基金於浸信會呂明才小學舉辦惜食講座。同學專注認識食物浪費問題及影響，更踴躍舉手答問互動！在講座尾聲，學生分享了很多實踐惜食行動的方式（如規劃餐單、善用剩食），相信他們在此次講座都獲益良多。

2024 年 12 月至 2025 年 5 月期間，共享食物基金「食享社區」項目聯同地區合作夥伴沙田婦女會，與來自荃灣、屯門、九龍城、沙田等地的中小學、共學組織及社區家庭，舉辦共 10 場街市回收體驗活動，於大圍及馬鞍山街市實地進行。活動總參加人數共 98 位，包括 5 歲幼童至中五學生，亦有老師、家長及社區義工同行。

惜食，不只是減少浪費，更是一種尊重資源、關懷他人、擁抱環境的態度。參加者親身接觸剩食來源，學習回收流程與分類，並與檔主和受惠者交流，認識食物流向與浪費背後的原因。教育不止限於課堂。讓學生走出學校、參與社區實踐，他們接觸到的，是課本未必能教到的生活體會與同理心。

今天是夏季的最後一個節氣「大暑」，也是最天氣最炎熱的時期，香港連日高溫混雜驟雨，體感悶熱如桑拿。

在大暑期間，可以多吃由當造蔬菜所製成的菜式。

烈日當空，蟬鳴不息，酷暑未能阻擋共享食物基金義工們的腳步！義工們頂著灼人的陽光，背負著沉甸甸的麵包與飯盒，汗水浸濕了衣衫。他們穿梭在熱浪蒸騰的街道，如期將食物送到了有需要人士的手中，由衷感謝義工們的付出！

我們在各個地區都需要義工的幫忙，將食物送到有需要人士的手上。你願意花少許時間，一同惜食助人嗎？誠邀你登記成為義工，每個人都付岀自己的力量，我們的行動才能夠持續進行。

今天是二十四節氣之一的「小暑」。小暑是夏季的第五個節氣，標誌著盛夏正式開始，天氣持續高溫、濕氣積聚，容易形成「上蒸下煮」的悶熱天氣。宜保持室內空氣流通，避免過度依賴冷氣導致寒氣侵體。